Nel verde della piana di Carpino sorge una delle più grandi tenute olearie del Sud Italia: l’Agriturismo Biorussi, un’antica masseria circondata da un paesaggio unico in grado di donare un’immediata sensazione di pace e benessere. L’atmosfera è semplice, familiare e conviviale per una vacanza di relax e autenticità. Dall'antica vocazione olivicola e dai 30mila alberi di “ogliarola garganica”, tra le cultivar più apprezzate e conosciute nel settore, si produce un ottimo olio. E’ Macchia Rotonda, che prende il suo nome dalla contrada in cui vivono le piante, e che conserva i profumi di una volta, ma su cui soffia un vento di innovazione. La gestione familiare segue con cura ogni fase della lavorazione per realizzare prodotti di qualità nel rispetto della natura. Molto particolari e apprezzati sono gli oli aromatizzati per esaltare ricette diverse, tradizionali o gourmet, dolci e salate in sei diverse varianti nelle essenze dell’alloro, del mirto, del timo, del limone, del peperoncino e della menta.