Page 36 - Like_N6_FlipBook

Like - Marea, gelati per passione
di Francesca Fatone - Redattrice
Gelateria Marea, a Manfredonia

tanto Territorio e qualità

nei coni di Michele Guerra

Dolci tentazioni, eccellenze della filiera locale

Un talento del gelato elemento indispensabile per il suo suc-
artigianale italiano, cesso professionale.
tanto da essere di- I prodotti dell’attività sono, il gelato, dai
ventato punto di rife- gusti classici, gourmet, proteici senza
rimento per turisti e lattosio e gluten free il cioccolato ed i
gente del posto: stia- grandi lievitati.
mo parlando di Michele Michele Guerra ha nel corso della sua,
Guerra della Gelateria Cioccolateria seppur giovane, carriera collezionato
Marea di Manfredonia. diversi riconoscimenti e premi, tra que-
Michele è un giovane e pluripre- sti, la vittoria nella categoria “emergen-
miato gelataio. Al Sigep di ti” al Gelato Festival nel 2017
Rimini – manifestazione con il gusto “Femminiello
mondiale che pre- I.G.P” che mescola sot-
mia i talenti, inve- to forma di sorbetto
ste sulle giovani l’acidità del Limo-
generazioni e ne del Gargano,
valorizza l’ec- il Femminiello
cellenza italia- appunto, con la
na nel mondo dolcezza della
– ha ottenuto Mandorla di To-
l’onorificenza ritto. L’artigiana-
di Cavaliere lità che contrad-
del Gelato Arti- distingue le sue
gianale Italiano. produzioni ha a
Identità, inno- cuore un rispetto ed
vazione e rispetto una ricerca di materie
per la materia pri- prime freschissime e
ma. Queste sono solo soprattutto di grande qua-
alcune delle caratteristiche lità. Ricordiamo inoltre anche il
dei prodotti della gelateria Marea, gelato al gusto “Farrata”, un tipico pro-
fondata nel 1990 da Angelo Guerra, dotto manfredoniano, generalmente
papà di Michele. Un lavoro meticolo- consumato in forma salata. Michele ha
so fatto di prodotti di alta qualità, tanta stravolto questa concezione, legando-
creatività e soprattutto tanta passione, si però alla storia manfredoniana ed al

Like - Guida ai Sapori di Puglia - #ilpiaceredelgusto Luglio 2022
36