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Like - Viaggio nello street food

“Magn & Vòiv”

lo street food

a Vico-S.Menaio

Vittorio e Dony
e il loro menù ambulante

L’ultima scommessa dello street food
nasce sul Gargano. A Vico per la preci-
sione. Si chiama “Magn & Vòiv” ed è il
food itinerante di Vittorio Gallo e Dony
Di Fine che, con un’Ape Car, hanno
pensato bene di portare il loro proget-

Vittorio Gallo, founder dell’iniziativa in-
sieme alla compagna Dony Di Fine -. Ci
abbiamo lavorato su e alla fine abbia-
mo intuito che poteva essere l’occasione
buona». Un passato nel settore e poi la
grande sfida. «Vero, grande sfida – ag-
giunge – perché anche un fast food può
essere di qualità ma per raggiungere
questi standard devi lavorare e cercare
materia prima. Fosse il poke o un panino:
tutto deve essere all’insegna del prodot-
to in tour tra Vico e San Menaio: dove to buono».
c’è richiesta di buon food loro ci sono. Un passo importante a cui ne seguiran-
Un’idea fresca, frutto del momento e no altri. «Stiamo lavorando per dare al
anche della lungimiranza dei due pro- nostro progetto una validità sempre più
moter capaci di sprizzare simpatia da eco-sostenibiole – conclude Vittorio –
tutti i pori. Dal “poke” (piatto hawaiano perché le attività come le nostre hanno
a base di riso e pesce crudo marinato, questo delicato e importante compito
servito come antipasto o come portata da assolvere invogliando anche i propri
principale) ai più nostrani panini ripieni clienti a fare lo stesso». Magn & Voiv lo
di verdure, carne o pesce. Insomma un trovate la mattina a San Menaio in cen-
pieno di genuinità e freschezza. Un’idea tro e la sera a Vico del Gargano. Un’oc-
coltivata e finalmente sbocciata. «Una casione da non perdere.
vera e propria scommessa – commenta Info e contatti 3494983768

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